Celebra la Navidad con la receta casera de cola de mono

El cola de mono, reconocido por su sabor y penetrante aroma, ha perdurado a lo largo del tiempo como una bebida alcohólica emblemática de las festividades navideñas. Su consumo se intensifica durante las fechas navideñas, con un delicioso pan de pascua o con galletas navideñas, convirtiéndose en el nexo perfecto para reunir a familiares y amigos en torno a la alegría festiva.

Los ingredientes para hacer cola de mono son:

• 1 litro de leche
• 1 taza de aguardiente tipo pisco,
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 4 clavos de olor
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de naranja
• 1 cucharada sopera de vainilla
• 3 cucharaditas de café instantáneo.

Para preparar la cola de mono, comienza vertiendo la leche en un recipiente y llévalo a fuego medio-bajo. 

• Agrega el azúcar, los clavos, la canela y la cáscara de naranja al recipiente con leche y permite que hierva por no más de 3-5 minutos. 
• Mientras hierve la leche, prepara las 3 cucharaditas de café y la vainilla en un poco de agua o de la leche del recipiente. Apaga la leche y añade el espresso, revuelve bien y reserva tapado hasta que tome temperatura ambiente. 
• Una vez que esté totalmente frío, pasa todo el cóctel por un colador y agrega el aguardiente a la leche, mezcla bien y sírvelo en una botella de vidrio, preferiblemente para conservarlo refrigerado. 
• Puedes servir la bebida de cola de mono con un poco de canela por encima o con hielo picado.

Si deseas hacer cola de mono apta para niños, simplemente sustituye el agua ardiente por más leche. Además, es recomendable ajustar la cantidad de azúcar y café según las preferencias de cada familia.

Si buscas darle un sabor a whisky a tu cola de mono, simplemente reemplaza ½ taza del agua ardiente por whisky. El proceso de preparación sigue siendo el mismo.

Origen del nombre "cola de mono"

​Varias teorías circulan sobre el origen de su curioso nombre. La más popular sostiene que se vendía en una botella de anís de mono, cuya etiqueta exhibía un dibujo de un mono con una cola extraordinariamente larga. Otros atribuyen el nombre al apodo del ex presidente chileno, Pedro Montt, conocido como “el mono Montt”.